Antocyanin
Anthocyanin
Anthocyaniner er utvunnet fra mange frukter og grønnsaker.
Grønnsaker og kan gi et bredt spekter av nyanser eller
farger i forskjellige applikasjoner. Disse vannløselige pigmentene
kan være i fri eller acylerte former, noe som kan forbedre stabiliteten til pigmentet og endre nyansen.
Og endre nyansen. En klok blanding av forskjellige anthocyaniner kan gi unike og interessante farger.
Gi unike og interessante farger. Anthocyanin utvinnes fra
frukter og grønnsaker, som drueskinn, elderbær, rødkål, rød reddik, lilla mais, lilla sukker, osv.
Rød reddik, lilla mais, lilla søtpotet, lilla gulrot, osv.
Applikasjoner:
Drikker, Konserver, Syltetøy og Geléer, Konfekt, Ferdigmat, Bakeri.